Best Restaurants in Croatia

I migliori ristoranti in Croazia.
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Bjelovar, Bol, Crikvenica, Dubrovnik, đakovo, Hvar, Jasenice, Karlovac, Knin, Kopivnica, Makarska, Novalja, Opatija, Osijek, Poreč, Požega, Primošten, Pula, Rovigno, Samobor, Sebenico, Sinj, Sisak, Slavonski Brod, Sinj, Spalato, Trogir, Varaždin, Vodice, Zara, Zagabria
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La cucina croata è eterogenea ed è conosciuta come una cucina delle regioni, poiché ogni regione della Croazia ha una propria tradizione culinaria distinta. Le sue radici risalgono ai tempi antichi. Le differenze nella selezione di prodotti alimentari e forme di cottura sono più notevoli tra quelle della terraferma e quelle nelle regioni costiere. La cucina della terraferma è più caratterizzata dal precedente slavo e dai contatti più recenti con culture vicine-ungherese e turche, con lardo per cucinare, e spezie come pepe nero, paprika e aglio. La regione costiera sopporta le influenze della cucina greca e romana, così come la successiva cucina mediterranea, in particolare italiana (in particolare veneziana). Cucina costiera Usa olio d'oliva ed erbe e spezie come rosmarino, saggio, baia, foglia di baia, origano, marjoram, cannella, chiodo di clove, noce moscata e limone e arancia. Le tradizioni di cottura contadine sono basate su variazioni immaginative di diversi ingredienti di base (cereali, prodotti lattiero-caseari, carne, pesce, verdure, noci) e procedure di cucina (stufato, griglia, torrefazione, cottura), mentre la cucina borghese comporta procedure e utilizzo più complicati erbe e spezie. Charcuterie fa parte della tradizione croata in tutte le regioni. Alimenti e ricette da altri antichi paesi jugoslavi sono anche popolari in Croazia.
La cucina croata può essere suddivisa in poche cucine regionali (Istria, Dalmazia, Dubrovnik, Lika, Gorski Kotar, Zagorje, Međimurje, Podravina, Slavonija) che hanno tutte le loro tradizioni di cottura specifiche, caratteristiche per l'area e non necessariamente ben conosciute in altre parti della Croazia. La maggior parte dei piatti, tuttavia, può essere trovato in tutto il paese, con varianti locali.