Best Restaurants in Croatia

Beste Restaurants in Kroatien.
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Bjelovar, Bol, Crikvenica, Dubrovnik, đakovo, Hvar, Jasenice, Karlovac, Knolin, Koprivnica, Makarska, Novalja, Opatija, Osijek, Poreč, Požega, Primošten, Pula, Rovinj, Samobor, Šibenik, Sinj, Sisak, Slawonski Brod, Sinj, Split, Trogir, Varaždin, Vodice, Zadar, Zagreb
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Kroatische Küche ist heterogen und ist als Küche der Regionen bekannt, da jede Region Kroatiens eine eigene kulinarische Tradition hat. Seine Wurzeln stammen zurück in die Antike. Die Unterschiede in der Auswahl von Lebensmitteln und Kochformen sind zwischen denen auf dem Festland und den in Küstenregionen bemerkenswert. Die Festlandküche zeichnet sich durch die frühere slawische und die neueren Kontakte mit benachbarten Kulturen - ungarisch und türkisch aus, mit dem Schmalz zum Kochen und Gewürzen wie Black Pepper, Paprika und Knoblauch. Die Küstenregion trägt die Einflüsse der griechischen und römischen Küche sowie der späteren mediterranen Küche, insbesondere italienisch (insbesondere venezianisch). Küstenküche benutzen Olivenöl und Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Salbei, Buchtblatt, Oregano, Marjoram, Zimt, Nelke, Muskatnuss und Zitrone und Orangenrinde. Bauernkochtraditionen basieren auf fantasievollen Variationen mehrerer Grundzutaten (Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Gemüse, Muttern) und Kochverfahren (Stewing, Grillen, Rösten, Backen), während bürgerliche Küche kompliziertere Verfahren und Verwendung ausgewählt Kräuter und Gewürze. Charcuterie ist Teil der kroatischen Tradition in allen Regionen. Essen und Rezepte aus anderen ehemaligen jugoslawischen Ländern sind ebenfalls in Kroatien beliebt.
Kroatische Küche kann in wenige regionale Küchen (Istrien, Dalmatien, Dubrovnik, Lika, Gorski Kotar, Zagorje, Međimurje, Podravina, Slawonija) aufgeteilt werden. Was alle ihre spezifischen Kochtraditionen haben, charakteristisch für den Bereich und nicht unbedingt bekannt in anderen Teilen Kroatiens. Die meisten Gerichte sind jedoch in ganzem Land mit lokalen Varianten zu finden.