filipino recipes

philippinische Rezepte offline (philippinisch: Lutong Pilipino oder Pagkaing Pilipino) e philippinische Lebensmittelrezepte bestehen aus dem Essen, den Zubereitungsmethoden und den Essgewohnheiten auf den Philippinen. Der Kochstil und das damit verbundene Essen haben sich über viele Jahrhunderte von ihren austronesischen Ursprüngen zu einer gemischten Küche aus malaiischer, indischer, spanischer, chinesischer und amerikanischer Küche sowie anderer asiatischer indischer Küche entwickelt, die an einheimische Zutaten und den lokalen Gaumen angepasst ist [1]
Die Gerichte reichen von sehr einfachen Gerichten wie gebratenem gesalzenem Fisch und Reis bis hin zu kunstvollen Paellas und Cocidos, die für Fiestas spanischen Ursprungs kreiert wurden. Beliebte Gerichte sind: Lech? N (ganzes gebratenes Schwein), Longganisa (philippinische Wurst), Tapa (Rinderhackfleisch), Torta (Omelett), Adobo (Hühnchen und / oder Schweinefleisch, geschmort in Knoblauch, Essig, Öl und Sojasauce oder gekocht) bis trocken), Kaldereta (Fleisch in Tomatensauce Eintopf), Mechado (Schmalz Rindfleisch in Soja und Tomatensauce), Puchero (Rindfleisch in Bananen und Tomatensauce), Afritada (Huhn und / oder Schweinefleisch in einer Tomatensauce mit Gemüse gekocht), Kare-Kare (Ochsenschwanz und Gemüse in Erdnusssauce gekocht), Pinakbet (Kabocha-Kürbis, Auberginen, Bohnen, Okra und Tomateneintopf mit Garnelenpaste), knuspriges Pata (frittiertes Schweinebein), Hamonado (in Ananassauce gesüßtes Schweinefleisch) ), Sinigang (Fleisch oder Meeresfrüchte in saurer Brühe), Pancit (Nudeln) und Lumpia (frische oder gebratene Frühlingsrollen).
Dies ist eine Liste ausgewählter Gerichte auf den Philippinen. Während die Namen einiger Gerichte mit denen anderer Gerichte identisch sein können, haben sich viele von ihnen so entwickelt, dass sie im Kontext der philippinischen Küche etwas ganz anderes bedeuten.
Inhalt
1 Hauptgerichte
2 Suppen und Eintöpfe
3 Nudelgerichte
4 Gemüse
5 Reis
6 Fleisch- und Fischkonserven
7 Essiggurken und Beilagen
8 Verschiedenes und Street Food
9 Brot und Gebäck