filipino recipes

филиппинские рецепты офлайн (филиппинский: Lutong Pilipino или Pagkaing Pilipino) Электронные филиппинские рецепты еды состоят из еды, методов приготовления и обычаев питания, существующих на Филиппинах. Стиль приготовления и еда, связанная с ним, развивались на протяжении многих веков от австронезийского происхождения до смешанной кухни малайской, индийской, испанской, китайской и американской, а также другой азиатской индийской кухни, адаптированной к местным ингредиентам и местному вкусу . [1]
Блюда варьируются от очень простых, например, жареная соленая рыба и рис, до сложных паэльи и кокидо, созданных для праздников испанского происхождения. Популярные блюда включают: lech len (жареный поросенок), longganisa (филиппинские колбасы), тапа (вяленая говядина), торта (омлет), адобо (курица и / или свинина, тушенная в чесноке, уксусе, масле и соевом соусе или приготовленная). до высыхания), калдерета (тушеное мясо в томатном соусе), мехадо (фаршированная говядина в соевом и томатном соусе), пучеро (говядина в бананах и томатном соусе), афритада (курица и / или свинина, тушенные в томатном соусе с овощами), каре-каре (бычий хвост и овощи, приготовленные в арахисовом соусе), пинакбет (тыква кабоча, баклажаны, фасоль, окра и томатное рагу, приправленное креветочной пастой), хрустящая пата (обжаренная во фритюре свиная нога), хамонадо (свинина, подслащенная в ананасовом соусе ), синиган (мясо или морепродукты в кислом бульоне), панцит (лапша) и лумпия (свежие или жареные блинчики с начинкой).
Это список избранных блюд, которые можно найти на Филиппинах. Хотя названия некоторых блюд могут совпадать с названиями блюд в других кухнях, многие из них в контексте филиппинской кухни стали обозначать нечто совершенно иное.
Содержание
1 Основные блюда
2 Супы и рагу
3 Блюда из лапши
4 Овощи
5 Рис
6 Консервы из мяса и рыбы
7 Соленья и гарниры
8 Разное и уличная еда
9 Хлеб и выпечка