Amazing Benefits Of Chocolate

ช็อคโกแลตอาจเป็นปัจจัยสำหรับอิจฉาริษยาในบางคนเพราะหนึ่งในองค์ประกอบของมัน theobromine อาจส่งผลกระทบต่อกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารในลักษณะที่อนุญาตให้กรดในกระเพาะอาหารเข้าสู่หลอดอาหาร [76] พิษ Theobromine เป็นปฏิกิริยาเกินขนาดของอัลคาลอยด์ที่ขมขื่นซึ่งเกิดขึ้นบ่อยครั้งในสัตว์เลี้ยงมากกว่ามนุษย์ อย่างไรก็ตามการบริโภค Cocoa 50-100 กรัม (0.8-1.5 กรัม) โดยมนุษย์มีความสัมพันธ์กับเหงื่อออกสั่นไหวและปวดศีรษะอย่างรุนแรง [77] ช็อคโกแลตมีอัลคาลอยด์เช่น Theobromine และ Phenethylamine ซึ่งมีผลกระทบทางสรีรวิทยาในมนุษย์ แต่การปรากฏตัวของ theobromine มันเป็นพิษต่อสัตว์บางชนิดเช่นสุนัขและแมว [78]
ช็อคโกแลตและโกโก้มีปานกลางถึงสูง ปริมาณออกซาเลต, [79] [80] ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของใครบางคนสำหรับนิ่วในไต [81] ในระหว่างการเพาะปลูกและการผลิตช็อคโกแลตอาจดูดซับตะกั่วโลหะหนักจากสภาพแวดล้อม [82] แต่โดยทั่วไปแล้วจำนวนเงินทั้งหมดที่กินน้อยกว่าขีด จำกัด รายวันที่ทนต่อการบริโภคตะกั่วได้ตามรายงานขององค์การอนามัยโลกจากปี 2010 [83] อย่างไรก็ตามรายงานจากปี 2014 ระบุว่า "ช็อคโกแลตอาจเป็นแหล่งสำคัญ" ของการบริโภคตะกั่วสำหรับเด็กหากการบริโภคสูง [84] [85] และ "ก้อนช็อคโกแลตสีเข้มหนึ่งตัว 1 ก้อนอาจมีมากถึง 20% ของทุกวัน ขีด จำกัด ในช่องปากตะกั่ว "[84]
การศึกษาสองสามครั้งได้จัดทำเป็นปฏิกิริยาการแพ้จากช็อคโกแลตในเด็ก [76] งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตสีเข้มสามารถทำให้เกิดสิวที่รุนแรงขึ้นในผู้ชายที่มีแนวโน้มที่จะเป็น [86] การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความดันโลหิตอย่างมาก [36] ช็อคโกแลตและโกโก้อยู่ภายใต้การวิจัยเบื้องต้นเพื่อตรวจสอบว่าการบริโภคส่งผลกระทบต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดบางอย่าง [87] หรือความสามารถทางปัญญา [88]
หนึ่งช้อนโต๊ะ (5 กรัม) ที่ให้บริการผงโกโก้แห้งแห้ง 12.1 มก. ของคาเฟอีน [89] และการให้บริการช็อคโกแลตสีเข้มเพียง 25 กรัมมีคาเฟอีน 22.4 มก. [90] แม้ว่าจะเป็น 7 ออนซ์เดียว การให้บริการกาแฟอาจมีการศึกษา 80-175 มก. [91] ได้แสดงผลทางจิตเวชในปริมาณคาเฟอีนต่ำถึง 9 มก. และปริมาณต่ำเพียง 12.5 มก. แสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อประสิทธิภาพการทำงานของความรู้ความเข้าใจ