Amazing Benefits Of Chocolate

Le chocolat peut être un facteur pour les brûlures d'estomac chez certaines personnes, car l'un de ses mandants, la théobromine, peut affecter le muscle sphincter oesophagien d'une manière qui permet aux acides de l'estomac de pénétrer dans l'œsophage. [76] L'empoisonnement de la TheObromine est une réaction de surdosage à l'alcaloïde amère, qui arrive plus fréquemment chez les animaux domestiques que les humains. Cependant, une consommation quotidienne de 50 à 100 g de cacao (0,8 à 1,5 g théobromine) par des humains a été associée à la transpiration, aux maux de tête tremblants et graves. [77] Le chocolat contient des alcaloïdes tels que la théobromine et la phénéthylamine, qui ont des effets physiologiques chez l'homme, mais la présence de la théobromine le rend toxique pour certains animaux, tels que les chiens et les chats. [78]
Chocolat et cacao contiennent modéré à élevé quantités d'oxalate, [79] [80] qui peuvent augmenter le risque de quelqu'un pour les calculs rénaux. [81] Pendant la cultivation et la production, le chocolat peut absorber le plomb métallique lourd de l'environnement [82], mais les quantités totales généralement consommées sont inférieures à la limite quotidienne tolérable pour la consommation de plomb, selon un rapport d'organisation mondiale de la santé de 2010. [83] Cependant, les rapports de 2014 indiquent que "le chocolat pourrait être une source importante" d'ingestion de plomb pour les enfants si la consommation est élevée [84] [85] et "un cube de chocolat noir de 10 g peut contenir jusqu'à 20% du quotidien Limite orale principale. "[84]
Quelques études ont documenté des réactions allergiques au chocolat chez les enfants. [76] D'autres recherches ont montré que le chocolat noir peut aggraver l'acné chez les hommes qui lui sont sujets. [86] Des recherches ont également montré que la consommation de chocolat noir n'affecte pas sensiblement la pression artérielle. [36] Le chocolat et le cacao sont soumis à des recherches préliminaires afin de déterminer si la consommation affecte le risque de certaines maladies cardiovasculaires [87] ou de capacités cognitives. [88]
Une cuillère à soupe (5 grammes) portion de poudre de cacao non sucre a 12,1 Mg de caféine [89] et une portion unique de 25 g de chocolat noir a 22,4 mg de caféine. [90] Bien qu'un seul 7 oz. La portion de café peut contenir 80-175 mg, [91] Des études ont montré des effets psychoactifs sur les doses de caféine aussi bas que 9 mg et une dose aussi faible que 12,5 mg ont des effets sur la performance cognitive.