Amazing Benefits Of Chocolate

قد تكون الشوكولاتة عامل حرقة في بعض الناس لأن أحد مكوناته، Theobromine، قد يؤثر على عضلة العضلة العاصرة المرفيرة بطريقة تسمح بأحماض المعدة لدخول المريء. [76] التسمم TheObromine هو رد فعل جرائم جرعة على القلوية المريرة، والتي تحدث بشكل متكرر في الحيوانات الأليفة من البشر. ومع ذلك، فإن المدخول اليومي من 50-100 غرام من الكاكاو (0.8-1.5 غرامين) يرتبط به البشر بالتعرق والصداع الشديد والصداع الشديد. [77] تحتوي الشوكولاته على قلويدات مثل Theobromine و Phenethylamine، والتي لها آثار فسيولوجية في البشر، لكن وجود Theobromine يجعله ساما لبعض الحيوانات، مثل الكلاب والقطط. [78]
الشوكولاته والكاكاو تحتوي على معتدلة إلى عالية كميات من الأكسالات، [79] [80] والتي قد تزيد من خطر شخص ما على أحجار الكلى. [81] أثناء الزراعة والإنتاج، قد تمتص الشوكولاته المعدنية الثقيلة يؤدي من البيئة، [82]، لكن الكمال الإجمالية تؤكل عادة أقل من الحد اليومي المقبول لاستهلاك الرصاص، وفقا لتقرير منظمة الصحة العالمية من عام 2010. [83] ومع ذلك، تشير التقارير من عام 2014 إلى أن "الشوكولاته قد تكون مصدرا مهما للابتلاع الرصاص للأطفال إذا كان الاستهلاك مرتفعا، [84] [85] و" مكعب واحد 10 غرام من الشوكولاته الداكنة قد يحتوي على ما يصل إلى 20٪ من اليومية الحد الفموي الرصاص. "[84]
تم توثيق بعض الدراسات تفاعلات تحسسية من الشوكولاتة في الأطفال. [76] أظهرت الأبحاث الأخرى أن الشوكولاته الداكنة يمكن أن تفاقم حب الشباب في الرجال الذين لديهم عرضة له. [86] أظهرت الأبحاث أيضا أن استهلاك الشوكولاته الداكنة لا يؤثر بشكل كبير على ضغط الدم. [36] الشوكولاته والكاكاو تحت أبحاث أولية لتحديد ما إذا كان الاستهلاك يؤثر على خطر بعض أمراض القلب والأوعية الدموية [87] أو قدرات معرفية. [88]
ملعقة كبيرة (5 غرام) تخدم مسحوق الكاكاو الجاف غير محمول بها 12.1 ملغ من الكافيين [89] وخدمة واحدة من 25 جهات من الشوكولاته الداكنة لديها 22.4 ملغ من الكافيين. [90] على الرغم من واحد 7 أوقية. قد تحتوي خدم القهوة على 80-175 ملغ، [91] أظهرت الدراسات تأثيرات نفسية في جرعات الكافيين منخفضة تصل إلى 9 ملغ، وتم عرض جرعة منخفضة تصل إلى 12.5 ملغ لها آثار على الأداء المعرفي.