Шоколад может быть фактором изжоги у некоторых людей, потому что одна из его составляющих, теообромин, может повлиять на мышцу сфинктера пищевода таким образом, что позволяет желудочным кислотам войти в пищевод. [76] Отравление теообромин является реакцией передозировки на горький алкалоид, который бывает чаще у домашних животных, чем у людей. Тем не менее, ежедневное потребление 50-100 г какао (0,8-1,5 г теообромина) людьми было связано с потоотделением, дрожами и тяжелой головной болью. [77] Шоколад содержит алкалоиды, такие как теообромин и фенетиламин, которые имеют физиологические последствия у людей, но наличие теообромина оказывает это токсичным для некоторых животных, таких как собаки и кошки. [78]
Шоколад и какао содержат умеренные до высокого Количество оксалата, [79] [80], которые могут увеличить чей-то риск для камней в почках. [81] Во время выращивания и производства шоколад может поглощать ведущий тяжелый металл из окружающей среды, [82], но общие количества, обычно употребляющие, меньше, чем допустимый дневной предел для потребления свинца, согласно докладу Всемирной организации здравоохранения с 2010 года. [83] Тем не менее, отчеты с 2014 года указывают на то, что «шоколад может быть значительным источником» проглатывания свинца для детей, если потребление высокое, [84] [85] и «один 10 г темного шоколада может содержать до 20% от ежедневных Ведущий оральный предел. «[84]
Несколько исследований документировали аллергические реакции из шоколада у детей. [76] Другие исследования показали, что темный шоколад может усугубить прыщи у мужчин, которые склонны к нему. [86] Исследования также показали, что потребление темного шоколада существенно не влияет на артериальное давление. [36] Шоколад и какао находятся под предварительным исследованием, чтобы определить, влияет ли потребление риск определенных сердечно-сосудистых заболеваний [87] или когнитивных способностей. [88]
односточная ложка (5 грамм), обслуживающая сухой несладкий порошок какао MG кофеина [89] и 25 г односпальной порции темного шоколада имеет 22,4 мг кофеина. [90] Хотя один 7 унций. Обслуживание кофе может содержать 80-175 мг, [91] исследования показали психоактивные эффекты в дозах кофеина до 9 мг, а было показано, что доза до 12,5 мг показала влияние на когнитивные характеристики.
9Apps 4.9
