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Más sobre la comida más dulce en El planeta
miel / hʌni / es una sustancia alimentaria dulce y viscosa producida por las abejas y algunos insectos relacionados. Las abejas producen miel de las secreciones azucaradas de las plantas (néctar floral) u otros insectos (apénicos de la miel) a través de la regurgitación, la actividad enzimática y la evaporación del agua, y almacenarlo en estructuras de cera llamadas panal. La variedad de miel producida por las abejas de miel (el género API) es la más conocida, debido a su producción comercial mundial y su consumo humano. La miel se recoge de colonias de abejas silvestres, o de las colmenas de abejas domesticadas, una práctica conocida como la apicultura.
Miel Obtiene su dulzura de los monosacáridos fructosa y glucosa, y tiene aproximadamente la misma dulzura relativa que el azúcar granulado. [ 4] [5] Tiene atractivas propiedades químicas para hornear y un sabor distintivo cuando se usa como edulcorante. [4] La mayoría de los microorganismos no crecen en la miel, así que la miel sellada no se estropa, incluso después de miles de años.
Proporcionar 64 calorías en una porción típica de una cucharada (15 ml) equivalente a 1272 kJ por 100 g, miel No tiene un valor nutricional significativo. [8] La miel es generalmente segura, [9], pero puede tener diversos efectos o interacciones potencialmente adversas en el consumo excesivo, las condiciones de la enfermedad existentes o el uso de medicamentos recetados.
La producción y producción de miel tienen una historia larga y variada como Actividad antigua, representada en Valencia, España por una pintura de la cueva de los humanos forrajeando por al menos 8.000 años.
La miel es producida por abejas recolectando néctar para su uso como azúcares consumidos para apoyar el metabolismo de la actividad muscular durante el forrajeo o para ser almacenado. como un suministro de alimentos a largo plazo. Durante el forrajeo, las abejas Acceso a parte del néctar recolectado para apoyar la actividad metabólica de los músculos de vuelo, con la mayoría de los néctar recolectados destinados a la regurgitación, la digestión y el almacenamiento como miel. En clima frío o cuando otras fuentes de alimentos son escasas, adultos y abejas larvales utilizan la miel almacenada como comida
Al contrivir los enjambres de abejas para anidar en las colmenas hechas por el hombre, las personas han podido semidomice los insectos y el exceso de cosecha. cariño. En la colmena o en un nido salvaje, los tres tipos de abejas son:
20,000 a 40,000 trabajadores. Abejas
Dejando la colmena, las abejas forrajeras recolectan néctar de flor rico en azúcar y regresan a la colmena donde usan su "estómago de la miel" para ingerir y regurgitar el néctar repetidamente hasta que se digiere parcialmente. [13] [15] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] [17] ] Enzimas digestivas de abeja: invertease, amilasa y diastasa: junto con ácido gástrico hidrolizó la sacarosa a una mezcla de glucosa y fructosa. [13] [15] Las abejas trabajan juntas como grupo con la regurgitación y la digestión durante 20 minutos hasta que el producto alcance la calidad de almacenamiento. [15] Luego se coloca en células de panal que quedan sin sellar, mientras que aún está altas en el contenido de agua (alrededor del 20%) y las levaduras naturales, que, sin marcar, causarían los azúcares en la miel recién formada para fermentar.
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