Chế độ ăn kiêng này được phát triển khi các tính chất của các loại hạt, hạt và trái cây được phát hiện.Bắt đầu từ khám phá này, các chuyên gia dinh dưỡng bắt đầu chế tạo chế độ ăn uống mới trong đó chúng bao gồm những thực phẩm này.Tìm cách so sánh giữa các loại thực phẩm phổ biến được sử dụng trong chế độ ăn kiêng để thay thế chúng sau đó với các tính chất của các loại trái cây này.
A esto, la trofología, se le conoce como una filosofía de vida, en la que se busca que la alimentación de las personas esté libre de los animales o de cualquier producto que provenga de la explotación de estos.