Блины - рецепты блинов

Блины - это блюдо из муки, которое готовится из жидкого теста, а затем выпекается на раскаленной сковороде. Обычно блинчики имеют круглую форму. Возможно, блинчики были первым блюдом, которое готовили из муки. Рецепты блинов присутствуют почти у всех народов мира - это и французские блины и английские блинчики, русские, паланчики, эфиопская инджера, индийская доса и многие другие.
Каждая хозяйка имеет в своей коллекции рецепты блинов. Тонкие на молоке, плотные и пышные на кефире, мягкие на воде. Подходящий рецепт блинчиков найдется даже для самых изысканных гурманов. Давно существует традиция жарить вкусные блины на Масленицу. Но и без повода можно побаловать родных и близких вкусными блинами.
Тесто для приготовления блинов может быть дрожжевое или бездрожжевое, готовится на мучной основе. Мука подойдет любая, пшеничная, овсяная, гречневая или рисовая. Пресные бездрожжевые блинчики готовятся быстрее и проще. Бездрожжевые блины готовятся на воде, кефире, молоке, ряженке, йогурте, простокваше, а так же на слабом алкоголе, например пиве или медовухе. Более классические блины на дрожжевом тесте делаются на опаре. Говорят, традиционные славянские блины делались опарным способом с дрожжевого теста. Сравнительно недавно было позаимствовано на Западе добавлять соду в тесто для приготовления блинов.
Несмотря на незатейливость и простоту блюда, для приготовления блинчиков понадобится немного умений и мастерства, иначе - первый блин будет комом. Необходимо пользоваться двумя простыми правилами, что бы блины не пригорали к сковороде и легко переворачивались. Во-первых, блинчики нужно жарить на хорошо разогретой, прокаленной сковороде, а во-вторых, в тесте необходимо добавить растительное масло, что бы блины не прилипали.
Блинчики и блюда из блинов можно подавать к столу несколькими способами. Более распространенный с разными закусками. В тонкие блинчики можно завернуть разнообразную начинку. Начинка может быть из рыбного или мясного фарша, печени, курицы или чего-то сладкого.
В данном приложении содержатся рецепты блинов и блюд на основе блинов. Есть список ингредиентов для приготовления блинов и подробное описание приготовления с фото.
Crepes - a dish of flour, which is prepared from the batter and then baked on a hot skillet. Typically, pancakes are round. Perhaps the pancakes were the first dish, which is prepared from flour. Recipes pancakes are present in almost all the nations of the world - that the French and British pancakes pancakes, Russian, palanchiki, Inger Ethiopian, Indian dosa and many others.
Every housewife has in its collection of recipes for pancakes. Thin with milk, dense and lush on yogurt, soft water. Matching recipe pancakes there for even the most refined palates. It has long been a tradition to fry delicious pancakes on Shrove Tuesday. But no reason you can treat family and friends with delicious pancakes.
Dough for making pancakes can be yeast or without yeast, prepared on the basis of flour. Flour fit any, wheat, oats, buckwheat or rice. Fresh unleavened pancakes cook faster and easier. Unleavened pancakes cooked on water, yogurt, milk, sour milk, yoghurt, yogurt, as well as on low-alcohol beverages, such as beer or mead. More classic pancakes for yeast dough made on sourdough. They say the traditional Slavic pancakes made sponge method with yeast dough. More recently, it was borrowed from the West to add baking soda in the batter for cooking pancakes.
Despite the unpretentious and simple dishes for cooking pancakes need a bit of skill and craftsmanship, or - the first pancake is always lumpy. It is necessary to use two simple rules, that does not stick to pancakes to the skillet and easily overturned. First, you need to fry the pancakes on a well-heated, baked pan, and secondly, in the test, you must add the vegetable oil that will not stick to the pancakes.
Pancakes and pancake dishes can be served to the table in several ways. A more common with different snacks. The crepes can wrap various fillings. Toppings can be from fish or ground beef, liver, chicken or something sweet.
This appendix contains recipes for pancakes and dishes based on pancakes. There is a list of ingredients for making pancakes and a detailed description of the preparation with photos.