Блины - рецепты блинов

Блины - это блюдо из муки, которое готовится из жидкого теста, а затем выпекается на раскаленной сковороде. Обычно блинчики имеют круглую форму. Возможно, блинчики были первым блюдом, которое готовили из муки. Рецепты блинов присутствуют почти у всех народов мира - это и французские блины и английские блинчики, русские, паланчики, эфиопская инджера, индийская доса и многие другие.
Каждая хозяйка имеет в своей коллекции рецепты блинов. Тонкие на молоке, плотные и пышные на кефире, мягкие на воде. Подходящий рецепт блинчиков найдется даже для самых изысканных гурманов. Давно существует традиция жарить вкусные блины на Масленицу. Но и без повода можно побаловать родных и близких вкусными блинами.
Тесто для приготовления блинов может быть дрожжевое или бездрожжевое, готовится на мучной основе. Мука подойдет любая, пшеничная, овсяная, гречневая или рисовая. Пресные бездрожжевые блинчики готовятся быстрее и проще. Бездрожжевые блины готовятся на воде, кефире, молоке, ряженке, йогурте, простокваше, а так же на слабом алкоголе, например пиве или медовухе. Более классические блины на дрожжевом тесте делаются на опаре. Говорят, традиционные славянские блины делались опарным способом с дрожжевого теста. Сравнительно недавно было позаимствовано на Западе добавлять соду в тесто для приготовления блинов.
Несмотря на незатейливость и простоту блюда, для приготовления блинчиков понадобится немного умений и мастерства, иначе - первый блин будет комом. Необходимо пользоваться двумя простыми правилами, что бы блины не пригорали к сковороде и легко переворачивались. Во-первых, блинчики нужно жарить на хорошо разогретой, прокаленной сковороде, а во-вторых, в тесте необходимо добавить растительное масло, что бы блины не прилипали.
Блинчики и блюда из блинов можно подавать к столу несколькими способами. Более распространенный с разными закусками. В тонкие блинчики можно завернуть разнообразную начинку. Начинка может быть из рыбного или мясного фарша, печени, курицы или чего-то сладкого.
В данном приложении содержатся рецепты блинов и блюд на основе блинов. Есть список ингредиентов для приготовления блинов и подробное описание приготовления с фото.