La dieta chetogenica è una dieta ad alto contenuto di grassi, adeguata, a basso contenuto di carboidrati che in medicina è usato principalmente per trattare l'epilessia dura a controllo (refrattaria) nei bambini. La dieta costringe il corpo a bruciare i grassi piuttosto che i carboidrati.
Normalmente i carboidrati nel cibo vengono convertiti in glucosio, che viene poi trasportato attorno al corpo ed è importante nella funzione di alimentazione del cervello. Ma se il piccolo carboidrato rimane nella dieta, il fegato converte il grasso in acidi grassi e corpi di ketone, quest'ultimo passando nel cervello e sostituendo il glucosio come fonte di energia.
Un livello elevato di corpi di ketone nel sangue (uno stato chiamato chetosi) alla fine abbassa la frequenza delle crisi epilettiche. Circa la metà dei bambini e dei giovani con epilessia che hanno provato qualche forma di questa dieta ha visto il numero di convulsioni a scendere di almeno la metà, e l'effetto persiste dopo aver interrotto la dieta. Alcune prove dimostrano che gli adulti con l'epilessia possono beneficiare della dieta e che un regime meno rigoroso, come una dieta di Atkins modificata, è altrettanto efficace. Gli effetti collaterali possono includere stitichezza, colesterolo alto, crescita rallentamento, acidosi e pietre renali.
La dieta terapeutica originale per l'epilessia pediatrica offre solo una proteina sufficiente per la crescita del corpo e la riparazione e le calorie sufficienti per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto per mantenere il peso corretto Età e altezza. La classica dieta chetogenica terapeutica è stata sviluppata per il trattamento dell'epilessia pediatrica negli anni '20 ed è stato ampiamente utilizzato nel prossimo decennio, ma la sua popolarità è diminuita con l'introduzione di farmaci anticonvulsivi efficaci.
Questa classica dieta ketogenica contiene un rapporto 4: 1 in peso di grasso per combinare proteine e carboidrati. Ciò si ottiene escludendo cibi ad alto contenuto di carboidrati come frutta amidatica e verdura, pane, pasta, cereali e zucchero, aumentando il consumo di alimenti ad alto contenuto di grassi come noci, crema e burro. La maggior parte dei grassi alimentari è fatta di molecole chiamate trigliceridi a catena lunga (LCTS).
Tuttavia, i trigliceridi a catena media (MCT) realizzati in acidi grassi con catene di carbonio più brevi rispetto ai lct sono più chetogeni. Una variante della dieta classica nota come la dieta ketogenica MCT utilizza una forma di olio di cocco, ricco di MCTS, per fornire circa la metà delle calorie. Poiché è necessario meno grasso complessivo in questa variante della dieta, una percentuale maggiore di carboidrati e proteine può essere consumata, consentendo una maggiore varietà di scelte alimentari.
Nel 1994, Hollywood Producer Jim Abrahams, la cui epilessia severa del figlio È stato efficacemente controllato dalla dieta, ha creato la Fondazione Charlie per le terapie chetogeniche per promuovere ulteriormente la terapia di dieta. La pubblicità includeva un'apparizione sul programma di Dateline del NBC e in primo luogo non fare danno (1997), un film made-for-television con Meryl Streep.
La Fondazione ha sponsorizzato uno studio di ricerca, i cui risultati annunciati nel 1996 hanno segnato l'inizio del rinnovato interesse scientifico nella dieta.
Eventuali usi terapeutici per la dieta chetogenica sono stati studiati per molti altri Disturbi neurologici, alcuni dei quali includono: malattia di Alzheimer, sclerosi laterale amiotrofica, mal di testa, neurotrauma, dolore, malattia di Parkinson e disturbi del sonno.
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