Una dieta ceto es bien conocida por ser una dieta baja en carbohidratos, donde el cuerpo produce cetonas en el hígado para ser utilizado como energía. Se lo conoce con diferentes nombres: dieta cetogénica, dieta baja en carbohidratos, baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF), etc. Cuando ingiere alimentos con alto contenido de carbohidratos, su cuerpo produce glucosa e insulina.
Como la glucosa se usa como energía primaria, sus grasas no son necesarias y, por lo tanto, se almacenan. Típicamente en una dieta normal y alta en carbohidratos, el cuerpo usará la glucosa como la principal forma de energía. Al reducir la ingesta de carbohidratos, el cuerpo es inducido a un estado conocido como cetosis.
Característica cetogénica de la dieta:
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