Датская кухня: рецепты блюд

Разнообразна и питательна Датская кухня, рецепты, к ней относящиеся, вряд ли подойдут для людей, предпочитающих исключительно низкокалорийную пищу: Датская кухня предназначена для тех, кто любит сытно поесть.
Особенную «любовь» испытывают датчане к бутербродам. Более семисот видов таковых известно на просторах этой скандинавской страны. Это и привычный для наших широт хлеб, смазанный маслом, и настоящий шедевр, состоящий из множества различных прослоек, разделенных хлебными ломтиками (сам Христиан Андерсен любил полакомиться таким в свое время).
Активно используются в Датской кухне дары моря. На их основе готовят наваристые супы и ароматные вторые блюда. В качестве основного ингредиента для мясных блюд лидирует свинина. Ее традиционно готовят с горячей красной капустой или черносливом с яблоками. Среди гурманов широко известен так называемый шпик по - датски.
Среди всех овощей датчане особенно выделяют картофель. Они жарят его с салом, тушат с овощами, делают из него всевозможные клецки, зразы, оладьи и так далее.
Не меньшим уважением пользуется в Дании каша. Каких только вариаций на эту тему не встретишь на столах местного населения. Чего только стоит фледергерд, относящийся в данном случае к наиболее популярным традиционным национальным блюдам. По сути – это пшеничная каша, сваренная с добавлением сливок и малины. Пальчики оближешь!
Судя по количеству «сладких» рецептов Датской кухни, датчане еще те сладкоежки. Там и пироги с фруктовыми начинками, и необычные блинчики, и всевозможные муссы, и печенье, и даже ягодно – сливочные супы, напоминающие по консистенции густой компот.
Среди национальных напитков почетное место занимает датское вино с пряностями. Оно является обязательным атрибутом рождественского стола
В приложении Датская кухня: рецепты блюд есть такие популярные рецепты:
Овсяный пирог с вишней
Датский рождественский глогг с миндалем, изюмом и водкой
Датский открытый сэндвич (smørrebrød) с красной рыбой
Датское твердое печенье
Датские блинчики
Датский картофельный салат с укропом и йогуртовой заправкой
Смёрребрёд с курицей и маринованным луком
Датский открытый сэндвич с паштетом и салями
Огурцы с рыбой по‑датски
Блины со свежими ягодами по‑датски (Dutch Baby)
«Черепаховый» телячий суп
Десерт из ревеня
Датский кремовый пудинг из простокваши с ванилью «Кольдсколь»
Утка со свеклой и крапивой
Раки с бакинскими помидорами и жареными огурцами
Лимонное парфе с гранитой из шампанского и сельдереем
Датский салат из яблок
Датское слоеное тесто
Горячий кофе с темным ромом по‑датски
Датское печенье
Рыба в горшочке