Датская кухня: рецепты блюд

Разнообразна и питательна Датская кухня, рецепты, к ней относящиеся, вряд ли подойдут для людей, предпочитающих исключительно низкокалорийную пищу: Датская кухня предназначена для тех, кто любит сытно поесть.
Особенную «любовь» испытывают датчане к бутербродам. Более семисот видов таковых известно на просторах этой скандинавской страны. Это и привычный для наших широт хлеб, смазанный маслом, и настоящий шедевр, состоящий из множества различных прослоек, разделенных хлебными ломтиками (сам Христиан Андерсен любил полакомиться таким в свое время).
Активно используются в Датской кухне дары моря. На их основе готовят наваристые супы и ароматные вторые блюда. В качестве основного ингредиента для мясных блюд лидирует свинина. Ее традиционно готовят с горячей красной капустой или черносливом с яблоками. Среди гурманов широко известен так называемый шпик по - датски.
Среди всех овощей датчане особенно выделяют картофель. Они жарят его с салом, тушат с овощами, делают из него всевозможные клецки, зразы, оладьи и так далее.
Не меньшим уважением пользуется в Дании каша. Каких только вариаций на эту тему не встретишь на столах местного населения. Чего только стоит фледергерд, относящийся в данном случае к наиболее популярным традиционным национальным блюдам. По сути – это пшеничная каша, сваренная с добавлением сливок и малины. Пальчики оближешь!
Судя по количеству «сладких» рецептов Датской кухни, датчане еще те сладкоежки. Там и пироги с фруктовыми начинками, и необычные блинчики, и всевозможные муссы, и печенье, и даже ягодно – сливочные супы, напоминающие по консистенции густой компот.
Среди национальных напитков почетное место занимает датское вино с пряностями. Оно является обязательным атрибутом рождественского стола
В приложении Датская кухня: рецепты блюд есть такие популярные рецепты:
Овсяный пирог с вишней
Датский рождественский глогг с миндалем, изюмом и водкой
Датский открытый сэндвич (smørrebrød) с красной рыбой
Датское твердое печенье
Датские блинчики
Датский картофельный салат с укропом и йогуртовой заправкой
Смёрребрёд с курицей и маринованным луком
Датский открытый сэндвич с паштетом и салями
Огурцы с рыбой по‑датски
Блины со свежими ягодами по‑датски (Dutch Baby)
«Черепаховый» телячий суп
Десерт из ревеня
Датский кремовый пудинг из простокваши с ванилью «Кольдсколь»
Утка со свеклой и крапивой
Раки с бакинскими помидорами и жареными огурцами
Лимонное парфе с гранитой из шампанского и сельдереем
Датский салат из яблок
Датское слоеное тесто
Горячий кофе с темным ромом по‑датски
Датское печенье
Рыба в горшочке
Varied and nutritious Danish cuisine, recipes related to her, hardly suitable for people who prefer a very low-calorie food: Danish kitchen is designed for those who love a hearty meal.
Especially the "love" experience Danish sandwiches. More than seven hundred species of those known in the open spaces of this Scandinavian country. This is familiar to our latitude bread, oiled, and a real masterpiece, consisting of a plurality of different layers, separated by bread slices (very Christian Andersen loved to eat so at the time).
Actively used in the Danish kitchen seafood. On this basis, prepare hearty soups and flavorful dishes. As the main ingredient for meat dishes leading pork. It is traditionally prepared with hot red cabbage with apples and prunes. Among gourmets well known for the so-called fat - Danish.
Among all vegetables Danes especially isolated potatoes. They fry it with bacon, stewed with vegetables, make him all sorts of dumplings, zrazy, cakes and so on.
Not less respect in Denmark enjoys porridge. All kinds of variations on this theme can not be found on the tables of local people. That only is fledergerd referring in this case to the most popular traditional national dishes. In fact - it's wheat porridge, cooked with cream and raspberries. Real jam!
Judging by the number of "sweet" recipes Danish cuisine, Danes still those sweet tooth. There and cakes with fruit fillings, and unusual pancakes, and all kinds of desserts, and cookies, and even berry - creamy soups, resembling the consistency of thick compote.
Among the national beverage takes pride of place, the Danish wine with spices. It is a mandatory attribute of the Christmas table
Appendix Danish cuisine: recipes are such popular recipes:
Oat cake with cherries
Danish Christmas glogg with almonds, raisins and vodka
Danish open sandwich (smørrebrød) with red fish
Danish firm cookies
Danish pancakes
Danish potato salad with dill and yogurt dressing
Smёrrebrёd with chicken and pickled onions
Danish open sandwich with pate and salami
Cucumber with fish in Danish
Pancakes with fresh berries in Danish (Dutch Baby)
"Turtle" veal soup
Desert rhubarb
Danish cream pudding with vanilla yogurt "Koldskol"
Duck with beetroot and nettles
Cancers with Baku tomatoes and fried pickles
Lemon parfait with champagne granita and celery
Danish salad with apples
Danish Puff Pastry
Hot coffee with dark rum in Danish
Danish pastry
Fish in a pot