Вегетарианские блюда: рецепты

Вегетарианская кухня — кухня, которая объединяет в себе как традиционно вегетарианские блюда разных кухонь мира, так и адаптированные версии изначально невегетарианских блюд. Она характеризуется прежде всего отсутствием убойной пищи.
Как и вегетарианство, вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей и в целом характеризуется отсутствием убойной пищи (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов животного происхождения и всех продуктов, изготовленных из них). В зависимости от вида вегетарианства в вегетарианской кухне могут как присутствовать, так и отсутствовать некоторые из следующих продуктов: молочные продукты, яйца, мёд.
Веганская кухня исключает все продукты животного происхождения.
Напитки:
Почти все напитки являются вегетарианскими, большинство из них являются также веганскими. Исключение составляют лишь некоторые напитки. Например, при очистке некоторых алкогольных напитков используются продукты животного происхождения. Среди таких «невегетарианских» напитков некоторые сорта вина и дистиллятов, некоторые британские марки пива.
В приложении мы собрали самые лучшие рецепты вегетарианской кухни.
Ниже приводится список самых популярных вегетарианских рецептов:
Картофель «Айдахо»
Рататуй
Нут с баклажаном
Шакшука
Винегрет
Чечевичный суп с томатами
Суп-пюре из баклажанов
Меланзана алла пармиджана
Фисташковый мусс с авокадо
Капоната
Семифреддо c миндалем
Паста со свежими помидорами
Сырный суп с зеленью
Борщ вегетарианский
Чесночный хлеб (garlic bread)
Паста с баклажанами
Гуакамоле
Гречневый завтрак
Луковые колечки (onion rings)
Помидоры с сыром и чесноком
Сырный крем-суп
Яблочный штрудель с изюмом и корицей
Завтрак детства
Китайский кисло-сладкий соус
Рождественский глинтвейн
Нежный суп-пюре из тыквы
Чечевица с шампиньонами
Итальянские пончики
Винегрет с соленым огурцом
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Грушевый салат с рукколой и овечьим сыром
Салат с моцареллой и руколой
Рататуй из кабачка
Котлеты морковные
Зимний овощной салат
Тыква с нутом
Суп из красной чечевицы и моркови
Булочка с творогом и авокадо
Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
Бабагануш с кунжутом
Бананово-грушевый смузи
Тыквенный карри с нутом и цукини
Огуречный лимонад с лаймом
Кусочки картофеля, запеченные с помидорами и базиликом
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
Рататуй с чесноком
Вегетарианский соус болоньезе
Кокосовый суп из лука-порея
Фалафель
Салат из шпината
Шоколадно-банановая шарлотка
Запеченная овощная лазанья по‑средиземноморски
Котлеты капустные
Цветная капуста и брокколи с чесноком, запеченные в духовке
Рис с шафраном
Запеканка картофельная
Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами
Картофель в духовке
Баклажаны, тушеные в сметане, с болгарским перцем
Салат с рукколой, мятой, грушами, грецкими орехами и голубым сыром
Салат из моркови и яблок с орехами
Трюфели растительные
Суп из чечевицы с вермишелью
Клубничный кешьюшейк
Домашняя кабачковая икра
Цитрусовый сок с чесноком, имбирем и кайенским перцем
Дикий рис в кокосовом соусе
Пирог со шпинатом и брынзой
Овощная лазанья
Печеная тыква с кашей из маша
Свежая мексиканская сальса
Вяленые помидоры
Простейший салат с сельдереем и зеленым яблоком
Макароны с тыквой и луком
Фасолевый суп с чили
Хачапури творожные
Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника
Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов
Тыквенный карри с изюмом
Свекольник
Тыквенный суп с луком и картофелем
Суп из брокколи и цукини
Тыквенный суп-пюре с мандариновым соком
Салат из свеклы и чернослива
Гранола
Простая пшенная каша с тыквой
Баклажаны по‑гречески
Свекла с чесноком и грецкими орехами
Буррито с жареными овощами и песто
Суп из белых грибов
Традиционный греческий пирог с томатами и луком «Ладения»
Крем-суп из шпината и кресс-салата
Вегетарианский плов с нутом
Картофельные зразы с грибами
Хачапури по‑грузински
Томатный суп с базиликом
Сырники с картофелем
Сладкий плов по‑индийски
Зеленый суп с имбирем
Постный паштет из зеленой чечевицы
Крем-суп из запеченной тыквы
Чизкейк из кешью
Vegetarian cuisine - cuisine, which combines both traditional vegetarian dishes from different cuisines of the world, and adapted versions of initially non-vegetarian dishes. It is characterized primarily by a lack of killer food.
As a vegetarian, vegetarian cuisine has several varieties and is generally characterized by a lack of killer food (meat, fish, poultry, seafood animal origin and all products made from them). Depending on the type of vegetarianism in vegetarian cuisine may be present or absent, some of the following products: dairy products, eggs, honey.
Vegan cuisine excludes all animal products.
Beverages:
Almost all of the drinks are a vegetarian, most of them are also vegan. The only exceptions are some drinks. For example, in the purification of certain alcoholic beverages used products of animal origin. Among these "non-vegetarian" drink some wines and distillates, some British beer brands.
In the appendix we have collected the best recipes vegetarian cuisine.
Below is a list of the most popular vegetarian recipes:
Potatoes "Idaho"
Ratatouille
Chickpea with eggplant
Shakshuk
The vinaigrette
Lentil soup with tomatoes
Cream of eggplant
Melanzana alla Parmigiano
Pistachio mousse with avocado
Caponata
Semifreddo c almonds
Pasta with fresh tomatoes
Cheese soup with herbs
Vegetarian Soup
Garlic bread (garlic bread)
Pasta with eggplant
Guacamole
Buckwheat breakfast
Onion rings (onion rings)
Tomatoes with cheese and garlic
Cheese cream soup
Apple strudel with raisins and cinnamon
Breakfast childhood
Chinese sweet and sour sauce
Christmas mulled wine
Delicate cream soup with pumpkin
Lentils with mushrooms
Italian donuts
Vinaigrette with pickles
Cream of cauliflower with parmesan
Pear salad with arugula and goat cheese
Salad with mozzarella and arugula
Ratatouille of zucchini
Carrot Cutlets
Winter vegetable salad
Pumpkin with chickpeas
Soup of red lentils and carrots
Bun with cottage cheese and avocado
Pea soup with leeks and croutons
Babaganush with sesame seeds
Banana pear smoothie
Pumpkin curry with chickpeas and zucchini
Cucumber Lemonade with lime
Sliced ​​potatoes baked with tomatoes and basil
Cream soup with mushrooms and potatoes
Ratatouille with garlic
Vegetarian Bolognese sauce
Coconut soup with leeks
Falafel
Spinach salad
Chocolate banana charlotte
Roasted Vegetable Lasagna Mediterranean-style
Cutlets cabbage
Cauliflower and broccoli with garlic, baked in the oven
Rice with saffron
Baked potato
Sicilian pasta with baked tomato and eggplant
Potatoes in the oven
Eggplant stewed in cream sauce with pepper
Salad with arugula, mint, pears, walnuts and blue cheese
Carrot salad with walnuts and apples
Truffles vegetable
Lentil soup with noodles
Strawberry keshyusheyk
Home squash caviar
Citrus juice with garlic, ginger and cayenne pepper
Wild rice in coconut sauce
Pie with spinach and feta cheese
Vegetable Lasagna
Baked pumpkin porridge of mung
Salsa Fresh Mexican
Sun-dried tomatoes
A simple salad with celery and green apple
Pasta with pumpkin and onions
Bean soup with chilli
Khachapuri cheese
Coleslaw, apples, sweet peppers and sunflower seeds
Pasta with pesto of arugula and walnuts
Pumpkin curry with raisins
Beetroot
Pumpkin soup with onions and potatoes
Soup of broccoli and zucchini
Pumpkin soup with tangerine juice
Salad of beets and prunes
Granola
Simple millet porridge with pumpkin
Eggplant in Greek
Beet with garlic and walnuts
Burrito with grilled vegetables and pesto
White mushroom soup
Traditional Greek pie with tomatoes and onions, "Laden"
Cream of spinach and watercress
Vegetarian pilaf with chickpeas
Potato with mushrooms zrazy
Georgian khachapuri
Tomato soup with basil
Cheesecakes with potatoes
Sweet pilaf indian
Green soup with ginger
Lean pate of green lentils
Cream of baked pumpkin
Cheesecake cashew