Pure Kitchen + Bar

Pure Contemporary Vietnam Kitchen + Bar - Calgary terbaru Vietnam fitur restoran masakan yang berkisar dari jalan-makanan terinspirasi untuk santapan elegan.
Ada banyak menyenangkan untuk bisa didapat dengan bahan-bahan dalam masakan Vietnam. Burung cabai mata, mint, kemangi, serai, kecap ikan - semua ini diucapkan dan bersemangat dalam hak mereka sendiri.
Ini rasa dinamis Vietnam yang persis apa yang sedang dipamerkan di Pure Contemporary Vietnam Kitchen + Bar oleh koki-pemilik Lam Pham. Koki muda telah menunjukkan off daging di kota sebelum, membantu untuk mengoperasikan Selada air, restoran Vietnam cepat-santai pada 17 Street S.W., tapi di sini di Pure dia menawarkan sesuatu yang lebih menarik.
Dari salad gulungan untuk bihun dan, tentu saja, pho, menu di Pure mungkin membaca sebagai sebuah restoran Vietnam cukup standar untuk memulai, tetapi setelah pengiriman Anda akan melihat bahwa itu adalah sesuatu tetapi. The "surf sate dan turf" melibatkan gulungan salad disajikan sushi-gaya, diisi dengan daging sapi sate. Setiap bagian atasnya dengan udang juicy dan ada saus cabai glaze manis drizzled di piring.
Pham robek mangga dan pepaya salad berpakaian dengan saus jeruk nipis segar dan selesai dengan udang panggang sate, kerupuk nasi, bawang goreng dan kacang tanah. Ini bagus untuk makan siang relatif bebas dari rasa bersalah atau sebagai prekursor untuk pemula paling unik menu ini, char siu wijen donat. Di suatu tempat di-antara bao dan slider, rute $ 5 bundel sukacita terdiri dari daging babi bahu sous-vide, acar sayuran, mentimun dan aioli sriracha berlapis menjadi manis, roti wijen emas dengan ringan dan halus di dalam.
Jika mie yang Anda kelemahan, serai bihun mangkuk tidak akan mengecewakan Anda. Memilih untuk daging sapi, ayam atau udang (atau ketiga) dalam saus serai aromatik rumah-dibuat pada mie atas, iris halus mentimun dan kecambah. Lalu ada kimchi nasi goreng, aduk berasap-manis goreng hidangan yang dibuat dengan dosis yang sehat dari gochujang dan diatapi dengan telur goreng, pilihan banh mi sandwich menampilkan ayam paha, daging babi atau daging sapi dan banyak lagi.
Untuk makan malam, persembahan berubah sedikit dan menjadi sedikit lebih tinggi. Lewatlah sudah mangkuk pho dan piring melimpahnya besar mie. Di tempat mereka, ada jeruk-mentega kerang mengkilap (tersedia per potong) dan hidangan olahan seperti cod asam-mengkilap, direbus daging babi pipi dengan nanas dan daun bawang dan bahkan rak sate domba dengan salad mentimun mint. Jangan khawatir, donat masih availlable. Fiuh.
Semua kelezatan ini samping, ada beberapa kelemahan untuk Pure termasuk lokasi ortodoks yang hanya dari sudut 8th Avenue dan 8th Street S.W. dan ruangan itu sendiri, yang tidak terlalu mengundang (meskipun Pham tidak diketahui ada karya seni untuk dinding segera hadir).
Jika Anda suka diri seorang penggemar berat dari restoran Vietnam di sini di Calgary, maka murni adalah pasti harus-coba, untuk makan siang atau makan malam atau keduanya.
815 8 Ave. S.W., 403-475-1899