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Il existe d’autres méthodes pour évaluer la proportion de masse grasse :
la densitométrie hydrostatique, qui mesure la densité du corps humain en expiration forcée et effectue la déduction en connaissant la densité de la graisse (0,9007) et celle de la masse maigre (1,11). La formule de Siri est la plus utilisée : d = m/v (avec d = densité corporelle, m = masse en kg, v = volume en litre), d’où %MG = 495/d-450 ;
le comptage du potassium 40 dans une chambre blindée. Le potassium 40, radioactif, est naturellement présent dans le corps humain et représente 0,012 % du potassium total. Cette méthode est coûteuse et discutable puisqu'il n'est pas démontré qu’il existe un taux constant de potassium dans la masse maigre, surtout dans les états pathologiques ;
la mesure de l’eau corporelle, qui utilise des isotopes stables comme le deutérium ou l'oxygène 18, par absorption orale et analyse par spectrographie de masse sur échantillons d'urine ou de salive. On suppose alors que la masse maigre contient 73 % d'eau ;
la méthode des plis cutanés, qui utilise un adipomètre qui consiste en une pince ou un compas spécial de type harpenden. Elle mesure six plis cutanés, qui sont, de haut en bas : pli sub-scapulaire, pli bicipital, pli tricipital, pli abdominal, pli supra-iliaque et pli crural. Plusieurs auteurs ont proposé des équations de régression pour calculer la masse grasse : Durnin et Carter pour l’adulte ; Brook pour l’enfant ; Carter en fonction du sexe :
pour les hommes : %MG = (somme des six plis × 0,1051) + 2,585. Norme entre 10 % et 25 % ;
pour les femmes : %MG = (somme des six plis × 0,1548) + 3,58. Norme entre 15 % et 30 %
la résonance magnétique nucléaire (RMN), technique coûteuse qui permet de différencier toute la graisse par détection des radicaux méthyles de celle-ci. Cette méthode de référence permet d’étalonner les autres méthodes ;
l'impédancemétrie, utilisée maintenant sur des balances destinées au grand public : le corps humain contient une grande proportion d'eau et est donc conducteur électrique. Le modèle de Fricke voit le corps humain sous forme de secteurs intra- et extracellulaires, qui sont représentés par deux résistances, et la membre cellulaire, qui est représentée par un condensateur électrique. Un courant alternatif de faible tension, qui est appliqué par des électrodes sur la peau (le plus souvent entre les deux pieds), permet de déterminer la proportion d'eau intra- et extracellulaire : les basses fréquences (1 à 5 kHz) pour l'eau extracellulaire et les fréquences au-delà de 500 kHz pour l'eau totale. Cette méthode n'est cependant pas très précise puisque le résultat affiché est modifié par la déshydratation éventuelle du sujet12.
Estimations anthropométriques
Différentes formules existent13 permettant d’estimer la proportion de masse adipeuse dans le corps humain en tenant compte de l’indice de masse corporelle (IMC), de l’âge (en années) et du sexe (S = 0 pour la femme et S = 1 pour l’homme).
La formule proposée par Deurenberg, et al., en 1991 pour l'adulte :
IMG = (1,2 × IMC) + (0,23 × âge) - (10,8 × S) - 5,4
Soit en fonction de la masse M (kg) et de la taille T (m) :
IMG = (1,2 × M / T² ) + (0,23 × âge) - (10,8 × S) - 5,4
le résultat est exprimé en pourcentage.
Cette formule ne s’applique pas à tous les adultes, et notamment, elle n’est pas valable pour les enfants de moins de 15 ans et les adultes de plus de 50 ans, les femmes enceintes ou qui allaitent, les personnes très musclées, les athlètes d’endurance de haut niveau, et les personnes géantes, naines ou amputées.
Exemples
femme de 29 ans, 1,58 m et 55 kg : IMG = 27,7 % ;
homme de 37 ans, 1,77 m et 74 kg : IMG = 20,63 % ;
femme de 23 ans, 1,80 m et 58 kg : IMG = 21,4 %.
वसा द्रव्यमान के अनुपात का मूल्यांकन करने के लिए अन्य तरीके हैं:
हाइड्रोस्टैटिक डेंसिटोमेट्री, जो मानव शरीर के घनत्व को जबरन समाप्ति में मापता है और वसा (0.9007) और दुबला द्रव्यमान (1.11) के घनत्व को जानते हुए कटौती करता है। सिरी सूत्र का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है: d = m / v (d = शरीर घनत्व, m = द्रव्यमान किलो में, v = मात्रा लीटर में), इसलिए% MG = 495 / d-450;
एक बख्तरबंद कक्ष में पोटेशियम 40 की गिनती। पोटेशियम 40, रेडियोधर्मी, मानव शरीर में स्वाभाविक रूप से मौजूद है और कुल पोटेशियम का 0.012% का प्रतिनिधित्व करता है। यह विधि महंगी और संदिग्ध है क्योंकि यह प्रदर्शित नहीं किया गया है कि दुबले द्रव्यमान में पोटेशियम का एक निरंतर स्तर है, खासकर पैथोलॉजिकल राज्यों में;
शरीर के पानी की माप, जो स्थिर आइसोटोप जैसे ड्यूटेरियम या ऑक्सीजन का उपयोग करता है, 18 द्वारा मौखिक अवशोषण और मूत्र या लार के नमूनों पर द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री द्वारा विश्लेषण करता है। यह माना जाता है कि दुबले द्रव्यमान में 73% पानी होता है;
त्वचा की सिलवटों की विधि, जो एक एडिपोमीटर का उपयोग करती है जिसमें एक क्लैंप या एक विशेष कम्पास प्रकार हार्पेंडेन होता है। यह त्वचा की छह परतों को मापता है, जो ऊपर से नीचे तक हैं: उप-स्कैपुलर गुना, बाइसेप्स गुना, ट्राइसेप्स गुना, पेट गुना, सुपारील गुना और क्रुरल गुना। कई लेखकों ने शरीर में वसा की गणना के लिए प्रतिगमन समीकरणों का प्रस्ताव दिया है: वयस्कों के लिए डर्निन और कार्टर; बच्चे के लिए ब्रूक; कार्टर सेक्स के अनुसार:
पुरुषों के लिए:% एमएफ = (छह गुना की राशि × 0.1051) + 2.585। मानक 10% और 25% के बीच;
महिलाओं के लिए:% एमएफ = (छह गुना की राशि × 0.1548) + 3.58। 15% और 30% के बीच मानक
नाभिकीय चुंबकीय अनुनाद (NMR), एक महंगी तकनीक जो मिथाइल मूलक का पता लगाकर सभी वसा को अलग करने की अनुमति देती है। यह संदर्भ विधि अन्य तरीकों को जांचना संभव बनाती है;
प्रतिबाधा, जिसका उपयोग अब आम जनता के लिए किया जाता है: मानव शरीर में पानी का एक बड़ा अनुपात होता है और इसलिए यह विद्युत रूप से प्रवाहकीय होता है। फ्रिक का मॉडल मानव शरीर को इंट्रा और कोशिकीय क्षेत्रों के रूप में देखता है, जो दो प्रतिरोधों और सेलुलर अंग द्वारा दर्शाया जाता है, जो एक विद्युत संधारित्र द्वारा दर्शाया जाता है। कम वोल्टेज की एक वैकल्पिक धारा, जो त्वचा पर इलेक्ट्रोड द्वारा लागू की जाती है (ज्यादातर दो पैरों के बीच), इंट्रा और बाह्य पानी के अनुपात को निर्धारित करना संभव बनाता है: एल के लिए कम आवृत्तियों (1 से 5 किलोहर्ट्ज़)। कुल पानी के लिए 500 किलोहर्ट्ज़ से ऊपर का बाह्य पानी और आवृत्तियाँ। यह विधि हालांकि बहुत सटीक नहीं है क्योंकि प्रदर्शित परिणाम विषय 12 के संभावित निर्जलीकरण द्वारा संशोधित किया गया है।
मानवशास्त्रीय अनुमान
मानव शरीर में वसा द्रव्यमान के अनुपात का आकलन करने के लिए अलग-अलग सूत्र मौजूद हैं बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), आयु (वर्षों में) और सेक्स (महिलाओं और पुरुषों के लिए S = 0) को ध्यान में रखते हुए। = आदमी के लिए 1)।
1991 में वयस्कों के लिए देवेनबर्ग द्वारा प्रस्तावित सूत्र, एट अल।:
IMG = (1.2 × BMI) + (0.23 × आयु) - (10.8 × S) - 5.4
द्रव्यमान M (किग्रा) और आकार T (m) पर निर्भर करता है:
IMG = (1.2 × M / T²) + (0.23 × आयु) - (10.8 × S) - 5.4
परिणाम प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है।
यह सूत्र सभी वयस्कों पर लागू नहीं होता है, और विशेष रूप से, यह 15 साल से कम उम्र के बच्चों और 50 से अधिक वयस्कों, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बहुत मांसपेशियों वाले लोगों के लिए मान्य नहीं है, धीरज एथलीटों, और विशाल, बौना या विवादास्पद लोग।
उदाहरण
29 वर्षीय महिला, 1.58 मीटर और 55 किलोग्राम: आईएमजी = 27.7%;
37 वर्षीय व्यक्ति, 1.77 मीटर और 74 किलोग्राम: आईएमजी = 20.63%;
23 वर्षीय महिला, 1.80 मीटर और 58 किलोग्राम: आईएमजी = 21.4%।