इस तथ्य के कारण कि सिलोन दालचीनी बहुत महंगा है, संयुक्त राज्य अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में अधिकांश खाद्य पदार्थ, चिपचिपा बन्स, ब्रेड और अन्य उत्पादों सहित सस्ता कैसिया दालचीनी (सूखे कैसिया छाल) का उपयोग करते हैं।इन दिनों दालचीनी को संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में काली मिर्च के बगल में दूसरा सबसे लोकप्रिय मसाला माना जाता है।
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