Debido al hecho de que Ceylon Cinnamon es muy caro, la mayoría de los alimentos en los Estados Unidos y Europa Occidental, incluidos los bollos pegajosos, los panes y otros productos utilizan la canela de Casia más barata (corteza de Cassia seca).En estos días, la canela es considerada como la segunda especia más popular, junto a Pimienta negra, en los Estados Unidos y Europa.
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