Французская кухня: рецепты

Разделение на народную и аристократическую кухню, а также неприятие блюд фаст-фуда, вот, пожалуй, главные особенности французской кухни. От других европейских кухонь французскую кухню также отличает употребление в пищу довольно экзотических продуктов — улиток, лягушек. Можно сказать, что у нас даже более известна аристократическая или ресторанная французская кухня, рецепты которой берут своё начало от кухонь придворных поваров.Рататуй, фламбе,фуагра, луковый суп, пирог татен, консоме - широко известные блюда французской кухни. Ну и конечно французские сыры и вино, без которых сложно представить французскую кухню. Рецепты французской кухни также изобилуют соусами, различными методами приготовления продуктов. Меню французской кухни очень разнообразно, потому что может включать блюда нормандской, прованской,южной или средиземноморской кухни.Действительно много вкусных и оригинальных блюд подарила нам французская кухня, салаты - одни из таких блюд.Настоящая гордость французов - десерты французской кухни.Крем-брюле, безе, профитроли, пирожное макарон предлагает нам французская кухня. Фото этих кулинарных шедевров радуют одним своим видом.Кстати, важная составляющая блюд французской кухни, это их эстетика.Оформлению и подаче блюд французы как истинные эстеты уделяют большое внимание, этому стоит поучиться и вам, если вас интересует французская кухня. Учите рецепты французской кухни вместе с мобильным приложением Французская кухня: рецепты. Приятного аппетита!
В приложении много таких популярных рецептов как:
Гратен дофинуа
Классический грибной жюльен
Киш с луком-пореем, цукини и семгой
Профитроли с заварным кремом и карамельным соусом
Перепелка с чечевицей
Раковый биск
Открытый пирог с сыром и луком-пореем
Классический французский омлет с сыром
Рататуй Мишеля Герара
Суп вишисуаз
Луковый суп
Торт Зебра
Свиная отбивная с шалфеем и сливками
Меренги (безе)
Круассаны с шоколадом
Маффины с яблоками
Омлет-суфле с ветчиной и сыром
Мятное печенье
Горячий шоколад
Домашние заварные профитроли
Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами
Апельсиновый крюшон с шампанским
Яблочный пирог с грецкими орехами по‑провански
Рыба с овощами по‑провански
Рататуй с тыквой
Куриное фрикасе с уксусом и зеленью
Антрекот по‑бретонски
Апельсиновый глинтвейн
Яблочный тарт татен на сметанном тесте
Киш лорен классический
Кролик с розмарином
Омлет с пряными травами
Шоколадно-миндальные пирожные макароны
Картофель в духовке с яйцами и мускатным орехом
Ягодный десерт
Киш лорен
Соус тартар
Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина
Салат нисуаз с рукколой
Пирожки из французского теста
Печеная яичница с креветками в сметанном соусе
Эльзасский яблочный пирог
Крем-суп из цветной капусты
Мясо по‑французски с сыром
Суп из чечевицы с вермишелью
Французский завтрак
Жюльен из птицы
Классический омлет по‑французски
Печенье с горьким шоколадом в сахарной пудре
Свинина по‑французски с сыром и луком
Омлет с чесноком, грюйером и сухариками
Горячий шоколадный пай
Шарлотка с вишней
Соте из куриных грудок с томатами, маслинами и белым вином
Яичница со сметаной
Кролик в белом вине
Картофельный гратен
Суп из печеных томатов
Классический соус бешамель с мускатным орехом
Омлет с сыром в чашке
Печенье Дамские пальчики (Savoiardi)
Деревенская курица по‑французски
Нормандский грушевый пирог
Французские пирожки из слоеного теста с мягким сыром и малиной
Омлет с цветной капустой, сыром фета и петрушкой
Торт четыре четверти с шоколадом
Глинтвейн с кофе и коньяком
Запеченная курица с овощами
Шоколадные трюфели
Луковый суп по‑французски
Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар
Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель
Яблоки, жаренные по‑французски
Форель с пряностями
Крем-брюле с карамелью и лимонной цедрой
Сырный суп с гренками
Киш лорен
Шоколадный флан с тростниковым сахаром
Фрукты по рецепту Виктора Гюго
Фисташковый крем англез
Пирог с баклажанами по‑провански
Тушеные говяжьи ребра в красном вине
Тартар из лосося с каперсами
Кофейные эклеры
Маринованные корнишоны по‑французски
Separation of folk and aristocratic cuisine, as well as the rejection of fast food meals, that's probably the main features of French cuisine. From other European cuisines French cuisine also features eating pretty exotic food - snails, frogs. We can say that we have even more famous or aristocratic French restaurant recipes that originate from the court kitchens povarov.Ratatuy, flambe, foie gras, onion soup, tart Tatin, consomme - well-known French cuisine. And of course French cheese and wine, without which it is hard to imagine French cuisine. French recipes abound as sauces, different methods of cooking. Menu French cuisine is very diverse, because it can include dishes Normandy, Provence, Southern or Mediterranean kuhni.Deystvitelno many delicious and original dishes gave us French cuisine, salads - some of these blyud.Nastoyaschaya pride of the French - the French desserts kuhni.Krem brulee, meringues, profiteroles, cake macaroni offers us the French cuisine. Photos of culinary delight one of its vidom.Kstati, an important part of French cuisine, this is their estetika.Oformleniyu and serving French as true aesthetes pay great attention to this, and you should learn if you're interested in French cuisine. Learn French recipes with French mobile application: recipes. Bon Appetit!
The application of many popular recipes such as:
Gratin Dauphinois
Classic mushroom julienne
Quiche with leeks, zucchini and salmon
Profiteroles with custard and caramel sauce
Quail with lentils
Cancer bisque
Open pie with cheese and leeks
Classic French Omelet with cheese
Ratatouille Michel Gerar
Soup vichyssoise
Onion soup
Zebra" cake
Pork chop with sage and cream
Meringues (Meringue)
Croissants with chocolate
Muffins with apples
Omelette soufflé with ham and cheese
Mint Cookies
Hot chocolate
Homemade custard profiterole
Chicken salad with grapes, nuts and capers
Orange cup with champagne
Apple pie with walnuts in Provencal
Fish with vegetables in Provencal
Ratatouille with pumpkin
Chicken stew with vinegar and herbs
Steak Breton
Orange mulled wine
Apple Tarte Tatin on sour dough
Quiche Lorraine Classic
Rabbit with rosemary
Omelet with herbs
Chocolate almond cakes pasta
Potatoes in the oven with eggs and nutmeg
Berry dessert
Quiche Lorraine
Tartar sauce
Braised beef with red wine and orange zest
Nicoise salad with arugula
Pies from the French test
Baked eggs with shrimp in cream sauce
Alsatian apple pie
Cream of cauliflower
Meat in French cheese
Lentil soup with noodles
French Breakfast
Julien poultry
A classic omelet in French
Biscuits with dark chocolate in powdered sugar
Pork in French with cheese and onions
Scrambled eggs with garlic croutons and Gruyere
Hot chocolate pie
Charlotte Cherry
Sauteed chicken breasts with tomatoes, olives and white wine
Scrambled eggs with sour cream
Rabbit in white wine
Potato gratin
Soup of roasted tomatoes
Classic bechamel sauce with nutmeg
Omelet with cheese in a cup
Cookies ladies fingers (Savoiardi)
Country Chicken in French
Norman pear tart
French pastry puff pastry with soft cheese and raspberry
Omelette with cauliflower, feta cheese and parsley
Cake with chocolate four quarters
Mulled wine with coffee and cognac
Baked chicken with vegetables
Chocolate truffles
Onion soup in French
Fried shrimp in batter of ale with tartar sauce
Croissant with scrambled eggs à la Agnes Sorel
Apples fried in French
Trout with spices
Creme brulee with caramel and lemon zest
Cheese soup with croutons
Quiche Lorraine
Chocolate flan with cane sugar
Fruits prescription Victor Hugo
Pistachio cream Anglesey
Cake with eggplants in Provençal
Braised beef ribs in red wine
Salmon tartare with capers
Coffee eclairs
Pickled gherkins in French