Самобытная бельгийская кухня является весьма удачным синтезом собственных кулинарных средневековых традиций проживающих на данной земле народов с "цитированием" ряда блюд держав-соседей: кухня Бельгии содержит рецепты, похожие на французские, немецкие и голландские. Это породило смешение в кушаньях обычной трапезы практичности в их приготовлении с изяществом их преподнесения, простых локальных ингредиентов с "экзотическими" привозными.
Бельгийская кухня рецепты имеет различные в зависимости от региона: в Валлоне распространены изысканные яства с использованием дичи (с соусами из произрастающих в тех местах грибов и ягод), вина и сливочного масла, ветчина, льежский грушово-яблочный сироп, сыр эрв. Фландрийцам - жителям побережья - больше по душе простые, но сытные кушанья из местных зелени и овощей (в том числе спаржи), морепродуктов, рыбы, приготовленные на оливковом масле либо маргарине, а соусы - сливочные и яичные. Однако в обоих регионах обильные застолья, запечатленные на роскошных фламандских натюрмортах эпохи Ренессанса, не превратились в историю: поныне столы здешних жителей ломятся от яств, что приводит в трепет истинных гурманов и сибаритов.
Влияние французской кулинарии сказалось на том, какие рецепты бельгийская кухня представляет в местных ресторанах: они столь высоко ценятся, что тут больше удостоенных мишленовских звезд заведений питания, нежели в самой Франции.
Бельгийская кухня особенно знаменита некоторые своими блюдами - необычайно вкусным шоколадом, хрустящими вафлями, пивом; картофель-фри тоже считается именно местным изобретением: здесь он подается с мидиями, и такое сочетание считается одним из национальных яств.
В приложении бельгийская кухня: рецепты блюд есть такие популярные рецепты:
Кролик в пиве
Крокеты из креветок
Мясной хлеб с вишневым соусом
Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой фасоли с соусом песто
Пироги из дрожжевого теста на кефире
Густой рыбный суп с овощами и сливками (Ватерзой)
Вегетарианская картошка с грибами в духовке
Говядина тушеная
Тыквенные маффины
Бельгийские вафли с беконом
Гороховый суп с беконом и сухариками
Апельсиновый бельгийский кофе
Шоколадно-малиновые маффины
Ватерзой с курицей
Бельгийский куриный суп
Рыбный ватерзой
Вегетарианская грибная солянка
Карбонад по‑фламандски
Карбонад по‑фламандски с пивом
Тыквенный пирог со сливками
Бельгийский фруктовый завтрак
Морковь по‑фламандски
Салат из шпротов и лимонов
9Apps 4.9
