Арабская кухня: рецепты блюд.

Арабская кухня непременно поразит своим разнообразием любого путешественника, следующего, скажем, из Египта к сказочному Ширазу. А разнообразные рецепты арабских блюд только подчеркивают неизменность арабских канонов.
Религиозная традиция готовить еду в арабских мусульманских странах не только исключила свинину, отдав предпочтение в арабской кулинарии баранине, козлятине и телятине. Она и определила режим питания арабов. Скажем, здесь едят в дни мусульманских постов дважды в день - утром и вечером, причем до восхода солнца и после его захода.
Арабы едят плотно, в основном арабские блюда довольно густые. Речь об рецептах арабских мясных супах с фасолью, с рисом и горохом, арабскими вермишелью с картофелем, а из вторых блюд - птица, тушенная в томате, арабские пловы и жареное мясо. Как правило, арабское мясо готовят на раскаленной сковороде без жира.
В Йемене очень любят приготовить жареного молодого барашка, начиненного арабскими рисом и изюмом, миндалем и пряностями. А в Сирии и Ливане гостям непременно предложат такую еду, как кубба (жареные/ вареные мясные/ рыбные шарики). Здесь рецепты мясных арабских блюд очень сильно начиняют арабскими луком и чесноком, арабскими оливками, которые поперчат, часто добавляя и арабскую корицу.
Особо популярна у арабов питательная еда бургуль, арабская каша - пшеничная или кукурузная. Ее выкладывают в торжественных случаях пирамидой, заправив жиром и украсив маленькими ломтиками арабского мяса. Любят тут приготовить и кашу из муки, которая смешана со стручковым перцем и арабским оливковым маслом. К арабской каше обычно добавляют пасту из фиников.
Кофе, является у арабов главным напитком. Его готовят без сахара, добавив арабские пряности - гвоздику, кардамон и проч. Кофе варят в медном сосуде, напоминающем арабский чайник, и подают по старшинству.
Очень своеобразен праздничный обед у арабов. Здесь подадут блюда как бы в обратном порядке. Вначале - арабский арбуз или дыню, потом - арабский бинтас-сахн (это сладкое тесто, которое залито растопленным арабским маслом и медом). Затем уже последуют арабский барашек и отварное мясо, приправленное острым арабским соусом. Завершается обеденная трапеза арабским бульоном. Как видите, рецепты арабской кухни очень разнообразны, изучить вы их можете установив мобильное кулинарное приложение Арабская кухня: рецепты онлайн.
В приложение есть такие рецепты арабской кухни:
Томатный магрибский суп
Конфеты из чернослива и орехов
Мясо тушеное по‑арабски
Арахисовая паста с ванилью
Атайеф
Морковный суп
Рыба по‑йеменски
Тушеная курица с финиками
Бабагануш с тахини
Пресные лепешки на гриле с заатаром
Пахлава «Тысяча и одна ночь»
Катайеф (арабские блинчики)
Ассорти мясное с фасолью
Тефтели, томленные в овощном рагу
Джазарие
Кускус с рагу из баранины и томатным соусом с лепестками роз
Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом
Баранина с черносливом
Крем банановый
Куры по‑арабски
Змеиный пирог
Тажин из баранины
Египетский пирог «Басбуса»
Пряные бараньи ребра
Суп с кунжутом
Шафрановый пилав с карамелизованным луком, жареным миндалем и коринкой
Кофе по‑арабски
Клементины в имбирно-анисовом сиропе
Мясо по‑арабски с лепешками
Маджадра
Тунисская баранина с шафраном
Плов по‑арабски
Апельсины с миндалем, финиками и корицей
Arabic cuisine is sure to impress with its diversity of any traveler, the next, say, from Egypt to the fabulous Shiraz. A variety of recipes of Arab dishes only emphasize the immutability of Arab canons.
Religious tradition is to cook in the Arab Muslim countries not only eliminated pork, preferring to Arabian cooking lamb, goat and veal. She identified the diet of the Arabs. For example, eat here in the days of the Muslim fasting twice a day - morning and evening, and before sunrise and after sunset.
The Arabs eat dense, mostly Arabic dishes dense enough. Talking about recipes Arab meat soups with beans, rice and peas, pasta and potatoes in Arabic, and from main dishes - poultry, stewed in tomato, Arab pilaf and grilled meat. As a rule, the Arab meat cooked on a hot skillet without fat.
In Yemen, they love to cook roast lamb, stuffed with Arab rice and raisins, almonds and spices. In Syria and Lebanon, guests will certainly be offered a meal as kubba (fried / cooked meat / fish balls). Here Arab recipes for meat dishes very stuffed with onion and garlic in Arabic, Arabic olives that poperchat, often adding cinnamon and Arabic.
Especially popular among the Arabs nutritious food Burguli, Arabic cereal - wheat or corn. Its spread in solemn occasions pyramid, having filled with fat and decorated with small slices of meat Arabic. They love to cook and then porridge made from flour, which is mixed with chilli and Arab olive oil. To the Arab mess is usually added a paste of dates.
Coffee is the main drink of the Arabs. It is made without sugar, adding Arabian spices - cloves, cardamom and others. Coffee brewed in a copper vessel, reminiscent of Arabic tea and served by seniority.
Very original festive dinner Arabs. There will be served as if in reverse order. First - Arabic watermelon or cantaloupe, then - Arabic bintas-Sahni (a sweet dough that is filled with melted Arab butter and honey). Then had followed the Arab lamb and boiled meat, seasoned with spicy sauce Arabic. Ends dining meal Arab broth. As you can see, recipes, Arabic cuisine is very diverse, they can examine you install the mobile application Arab culinary cuisine: recipes online.
In the application there are recipes Arabic dishes:
Tomato soup Maghreb
Candies of prunes and nuts
Meat stew in Arabic
Peanut butter with vanilla
Atayef
Carrot soup
Fish in Yemen
Braised chicken with figs
Babaganush with tahini
Fresh tortillas on the grill with Zaatar
Baklava "Thousand and One Nights"
Katayef (Arab pancakes)
Assorted meat with beans
Meatballs, stewed in vegetable ragout
Jazari
Couscous with lamb stew and tomato sauce with rose petals
Egyptian salad with feta, mint and dill
Lamb with prunes
Banana Cream
Chickens in Arabic
Snake cake
Tajin of lamb
Egyptian cake "basbousa"
Spicy lamb ribs
Soup with sesame seeds
Saffron pilaf with caramelized onions, roasted almonds and currants
Coffee Arabic
Clementines in ginger and anise syrup
Meat in Arabic with cakes
Madzhadra
Tunisian lamb with saffron
Pilaf Arabic
Oranges with almonds, dates and cinnamon