क्या खायें और कब

का वर्णन क्या खायें और कब

आयुर्वेद शब्द दो शब्दों आयुष् वेद से मिलकर बना है जिसका अर्थ है 'जीवन विज्ञान' – 'Science of Life'। आयुर्वेद केवल रोगों की चिकित्सा तक ही सिमित नहीं है अपितु यह जीवन मूल्यों, स्वास्थ्य एंव जीवन जीने का सम्पूर्ण ज्ञान प्रदान करता है| संसार की हर वस्तु पंचतत्वों (अग्नि, वायु, आकाश, जल, पृथ्वी) से मिलकर बनी है। इन्हीं पाँच तत्वों से बना है हमारा शरीर। आयुर्वेद के अनुसार इन तत्वों के अलग अलग मेल से बनीं है त्रिधातु - वात, पित्त, कफ। अगर इनमें संतुलन रहे, तो कोई बीमारी आप तक नहीं आ सकती। जब इनका संतुलन बिगड़ता है, तो ही कोई बीमारी शरीर पर हावी होती है। इन तीनों के संतुलन बनाये रखने का प्रथम स्तम्भ है - हमारा आहार। अगर हमें यह जानकारी होगी की हम 'क्या खायें और कब' तब हम हमारे शरीर को आ जीवन स्वास्थ्य रख पायेंगे। हमारे इस App में यही जानकारी दी गई है कि हमें किस ऋतु व माह में कौन सा अन्न, सब्जी, फल, मसाले इत्यादि खाने चाहिए और कौन से नहीं खाने चाहिए।