Рецепты индийской кухни

Индийская кухня не менее разнообразная, чем ее культура и климат. Тысячи каст наполняющих Индию имеют разные правила, которые так же регламентируют и питание, но лишь две религии - мусульманство и индуизм более всего повлияли на кулинарию индийской кухни. Традиционные рецепты индийской кухни, как правило, вегетарианские. Корова в Индии считается священным животным, поэтому употребление мяса коровы или другого крупного рогатого скота в кулинарии Индии строго запрещено древними обычаями и законами религии. Этого придерживаются даже мусульмане. Однако же в районе Гоа население предпочитает употреблять много свинины. Рис со свининой является основной пищей для гоанцев круглый год. Самое большое влияние на индийскую кухню произвели Великие Моголы. И даже до нашего времени дошли такие рецепты индийской кухни, как бирияни, жирный плов из риса. а так же хлебцы с начинкой сладких сливок, миндаля и сухофруктов. Большинство населения в Индии все-таки вегетарианцы, поэтому основная их пища сладкий перец, отварной рис, финики и чечевица. Так же распространены разные рецепты овощного рагу, тушеные и вареные бобы, кисломолочные продукты и индийские лепешки чапати. Но, в индийской кухне так же есть мясные блюда. Некоторые населенные районы Индии используют в кулинарии мясо птицы и баранины. А прибрежные районы более разнообразные в плане продуктов за счет длительного влияния заморской кулинарии. Самым известным индийским блюдом скорее всего является карри. Карри в рецептах индийской кухни, чаще всего овощные и достаточно острые. Рецепты карри могут быть не похожими, так как свежемолотые специи могут отличаться, но зачастую есть одна общая особенности у индийского карри - это густая консистенция. В данном приложении с рецептами блюд индийской кухни собрано множество различных блюд, к которым есть подробное описание приготовление и список необходимых ингредиентов. Приятного аппетита!
Indian cuisine is no less diverse than its culture and climate. Thousands of caste filling India have different rules that govern the same and the food, but only two religions - Islam and Hinduism is most influenced cooking Indian food. Traditional recipes of Indian cuisine is usually vegetarian. The cow in India is considered a sacred animal, so eating meat cows or other cattle in Indian cooking is strictly forbidden by the ancient customs and laws of religion. That adhere even Muslims. Yet in the area of ​​Goa people prefer to eat a lot of pork. Rice with pork is a staple food for the Goans year round. The biggest influence on Indian cuisine made Mughals. And even to have survived Indian recipes such as biriyani, greasy pilau rice. as well as bread stuffed with sweet cream, almonds and dried fruit. Most of the population in India still are vegetarians, so their main food peppers, boiled rice, figs and lentils. Also common are different recipes for vegetable stew, stewed and boiled beans, dairy products and cakes, Indian chapatis. But in Indian cuisine also has meat dishes. Some of the populated areas of India are used in cooking poultry and lamb. And the coastal areas more diverse in terms of products due to prolonged exposure to overseas cooking. The most famous Indian dishes is likely to curry. Curry recipes Indian cuisine, mostly vegetables and very sharp. Curry recipe can be similar, as freshly ground spices can vary, but often there is one common feature of the Indian curry - a thick consistency. This appendix to the Indian cuisine recipes collected a lot of different dishes, which have a detailed description of the preparation of a list of necessary ingredients. Bon Appetit!