Узбекская кухня - рецепты блюд

هذا الوصف ل Узбекская кухня

9Apps - бесплатный магазин приложений. 20,000+ пользователи скачали последнюю версию Узбекская кухня - рецепты блюд в 9Apps бесплатно каждую неделю! Вы можете найти это многофункциональное приложение в 9Apps. Это горячее приложение было выпущено в 2015-12-27. Если вы хотите получить его, просто скачиваете его без сомнения и проводите весёлое время с ним.
Национальная кухня Узбекистана имеет глубокую историю, тесно связана с узбекской культурой, языком и традициями. Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов оказало то, что в отличие от географических соседей узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой.
Узбекская кухня в значительной мере выросла на азиатских традициях и рецептах, но имеет и свою специфику.
Наиболее популярный мясной ингредиент — баранина, однако широко используется говядина и конина. Основные мясные блюда готовят обычно с большим отпуском продукта. Так, например, классический рецепт плова составляет пропорцию на 1 часть мяса — 1 часть риса.
Специфическим является использование в супах (шурпа) круп — маша (разновидность фасоли), джугары (сорго), риса, кукурузы. Мясные блюда практически всегда готовятся с луком, причём его закладка в пропорции к мясу значительно больше, чем в европейской кухне. При приготовлении фарша к пельменям обычный рецепт две или три части лука к одной части мяса.
Все рецепты узбекской кухни можно разбить на такие категории:
Основные блюда и супы: Басма, Гумма, Димлама, Долма, Кабоб, Ковурдок, Катыкли, Лагман, Манты, Мастава,Мошкичири, Машхурда, Нарын, Самса, Угра, Чалоп,Чучвара, Шавля, Шурпа, Плов, Ханум.
В этот кулинарной книге Вы найдете как оригинальные рецепты, которые совершенствовались народной традицией на протяжении долгих лет, так и авторские рецепты узбекской кухни, интерпретированные самыми знаменитыми поварами Узбекистана и всего мира.
Салаты и холодные закуски:
Аччик-чучук, Шикароб, Постдумба, Хасип ,Казы.
Хлебо-булочные изделия:
Бугирсок, Катлама, Лочира, Оби-нон, Патир, Талкон, Урама , Юпка.
Кондитерские изделия:
Нишалда, Новат, Парварда, Холвайтар
Кисломолочные изделия:
Катык,Сузьма,Курут,Айран.
В приложении вы сможете найти рецепты всех блюд узбекской кухни.
Все рецепты в приложении отсортированные по популярности.
Список самых популярных рецептов :
Лагман
Дамляма
Узбекский плов с курицей
Минималистический плов с курицей
Настоящий узбекский плов
Лагман по‑узбекски с редькой
Плов узбекский с курицей и барбарисом
Шурпа по‑узбекски
Плов по‑фергански
Cалат Ачик-чучук к узбекскому плову
Узбекский плов с бараниной и нутом
Самса
Манты по‑узбекски
Манты
Плов восточный в городских условиях
Нарханги
Манты узбекские
Байрам-плов
Машхурда (каша из маша)
Плов в казане
Жареные пельмени по‑узбекски
Кием морковный
Суп молочный с горохом и перловой крупой
Токош
Салат с домашней лапшой и курицей
Чайханский плов
Простой плов с мясом
Плов с бараниной и чесноком
Похлебка «Кульчетай» с лапшой по‑узбекски
Салат «Гулистон»
Плов а‑ля Ферганский
Лагман на телячьем бульоне
Самса узбекская
Дамляма – августовское рагу из мяса с овощами
Манты с фаршем и картофелем
Манты с фаршем и тыквой
Суп из баранины с луковыми рулетиками
Манты с тыквой
المطبخ الوطني لأوزبكستان لديها تاريخ طويل، ترتبط ارتباطا وثيقا مع الأوزبكي الثقافة واللغة والتقاليد. وكان لها تأثير كبير على تنوع وأصالة الوصفات التي، على عكس الدول المجاورة الجغرافي الأوزبك تاريخيا مميزة من كلا المستقرة والبدوية.
ويزرع المطبخ الأوزبكي إلى حد كبير في التقاليد وصفات الآسيوية، ولكن لديه أيضا تفاصيل خاصة بها.
المكونات اللحوم الأكثر شيوعا - الحمل، ولكنها تستخدم على نطاق واسع لحوم البقر ولحم الخيل. أطباق اللحوم الرئيسية وعادة ما تكون عطلة منتج كبير. على سبيل المثال، الكلاسيكية نسبة صفة بيلاف من 1 جزء من اللحم - 1 جزء من الأرز.
تحديدا هو استخدام في الشوربات (shurpa) الحبوب - ماشا (وهو نوع من الفاصوليا)، الدرة البيضاء (السرغوم) والأرز والذرة. يتم إعداد أطباق اللحوم دائما تقريبا مع البصل، مع التبويب في نسبة اللحوم هو أعلى بكثير مما كانت عليه في المطبخ الأوروبي. في إعداد اللحم المفروم وصفة الزلابية المعتادة على اثنين أو ثلاثة أجزاء الجزء الأول من القوس من اللحوم.
ويمكن تقسيم جميع المأكولات وصفات الأوزبكي ضمن هذه الفئات:
أطباق والحساء الرئيسية: بسمة، غونما Dimlama، دولما، فوتوغرافية Kabob، Kovurdok، Katykli ولغمان، مانتا، mastava، Moshkichiri، Mashhurda، نارين، SAMSA، Ugra، Chalop، Chuchvara، سييوليا، Shurpa، بيلاو، خانوم.
في هذا كتاب طبخ، وسوف تجد كل من الوصفات الأصلية التي تحسن التقاليد الشعبية على مر السنين، وصفات المطبخ الأوزبكي صاحب البلاغ، فسر من قبل الطهاة الأكثر شهرة في أوزبكستان وحول العالم.
السلطات والمقبلات الباردة:
Achchik-chuchuk، Shikarob، Postdumba، حسيب، كازي.
منتجات المخابز:
Bugirsok، katlama، Lochira، أوبي غير، باتير، Talkon، Uram، Yupka.
الحلويات:
Nishalda، نوفاتو، parvarda، Holvaytar
منتجات الألبان:
Katyk، suzma، kurute، Airan.
المرفق ستجد وصفات لجميع الأطباق من المأكولات الأوزبكي.
جميع وصفات في تطبيق الفرز حسب الشعبية.
قائمة الوصفات الأكثر شعبية:
اجمان
Damlyama
بيلاو الأوزبكي مع الدجاج
بيلاو الحد الأدنى مع الدجاج
هذا بيلاف الأوزبكي
اجمان في أوزبكستان مع الفجل
بيلاو الأوزبكي مع الدجاج والبرباريس
Shurpa باللغة الأوزبكية
بيلاو في فرغانة
سلطة Achik-chuchuk إلى بيلاف الأوزبكي
بيلاو الأوزبكي مع لحم الضأن والحمص
SAMSA
مانتا في أوزبكستان
مانتا
بيلاو الشرق في البيئات الحضرية
Narhangi
Manty الأوزبكي
باجرام بيلاف
Mashhurda (مونج عصيدة الفول)
بيلاو في مرجل
الرافيولي المقلية في أوزبكستان
كيم الجزرة
شوربة الحليب مع البازلاء واللؤلؤ الشعير
Tokosh
سلطة المعكرونة مع محلية الصنع والدجاج
بيلاو Chayhansky
بيلاو بسيط مع اللحوم
بيلاف مع لحم الضأن والثوم
الشوربة "Kulchetay" المعكرونة في أوزبكستان
سلطة "Guliston"
بيلاف à لا فرغانة
اجمان على السهم لحم العجل
الأوزبكي SAMSA
Damlyama - الحساء أغسطس من اللحم مع الخضار
Manty مع اللحوم والبطاطس
Manty مع اللحوم واليقطين
حساء لحم الضأن مع البصل فات
Manty مع اليقطين