프레제는 프랑스어로 믹싱1단계란 뜻입니다.
빵을 먹고 속이 불편하거나 소화가 안되는건
밀가루 속 글루텐 때문입니다.
반죽을 할때 믹싱을 많이 할수록 글루텐이 많이 생깁니다. 버터, 우유, 계란, 설탕 등의 재료가 들어가는 고배합의 빵들은 글루텐을 많이 만들어야만 만들어지는 빵들 입니다.
프레제는 그런 재료를 사용하지 않고, 밀가루의 성질을 잘 이해해 글루텐을 최소화한 빵이어서 소화가 잘되고 불편함이 없으며, 아기들에게도 먹일 수 있는 건강한 빵입니다.
![멍때리고 보는 재미있는 음식 만드는 영상 몰아보기! [ASMR] screenshot 1](https://i.ytimg.com/vi/w6GnjgP3-0A/mqdefault.jpg)
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