A dieta cetogênica é uma dieta de alta gordura e proteica, de baixo-carboidrato que na medicina é usada principalmente para tratar a epilepsia de difícil de controle (refratário) em crianças. A dieta força o corpo a queimar gorduras em vez de carboidratos.
Normalmente, carboidratos em alimentos são convertidos em glicose, que é então transportado ao redor do corpo e é importante no abastecimento da função cerebral. Mas se pouco carboidrato permaneça na dieta, o fígado converte gordura em ácidos graxos e corpos de cetona, o último passando para o cérebro e substituindo a glicose como uma fonte de energia.
Um nível elevado de corpos de cetona no sangue (um estado chamado cetose) eventualmente reduz a frequência de convulsões epilépticas. Cerca de metade de crianças e jovens com epilepsia que tentaram alguma forma dessa dieta viam o número de convulsões cair pelo menos metade, e o efeito persiste depois de interromper a dieta. Algumas evidências mostram que os adultos com epilepsia podem se beneficiar da dieta e que um regime menos estrito, como uma dieta de Atkins modificada, é similarmente eficaz. Os efeitos colaterais podem incluir constipação, colesterol alto, desaceleração do crescimento, acidose e pedras renais.
A dieta terapêutica original para epilepsia pediátrica fornece apenas proteínas suficientes para o crescimento do corpo e a reparação, e calorias suficientes para manter o peso correto para idade e altura. A dieta cetogênica terapêutica clássica foi desenvolvida para o tratamento da epilepsia pediátrica na década de 1920 e foi amplamente utilizada na próxima década, mas sua popularidade diminuiu com a introdução de medicamentos anticonvulsivantes eficazes.
Esta dieta cetogênica clássica contém uma proporção de 4: 1 em peso de gordura para proteína e carboidratos combinados. Isso é conseguido excluindo alimentos de alta-carboidratos, como frutas e vegetais amidosos, pão, macarrão, grãos e açúcar, aumentando o consumo de alimentos ricos em gordura, como nozes, creme e manteiga. A maioria das gorduras dietéticas é feita de moléculas chamada triglicerídeos de cadeia longa (LCTs).
No entanto, triglicerídeos de cadeia média (MCTS) feitos de ácidos graxos com cadeias de carbono mais curtas do que os LCTs são mais cetogênicos. Uma variante da dieta clássica conhecida como a dieta mct cetogênica usa uma forma de óleo de coco, que é rica em MCTS, para fornecer cerca de metade das calorias. Como menos gordura geral é necessária nesta variante da dieta, uma proporção maior de carboidratos e proteína pode ser consumida, permitindo uma maior variedade de escolhas alimentares.
em 1994, produtor de Hollywood Jim Abrahams, cuja epilepsia grave Foi efetivamente controlado pela dieta, criou a Fundação Charlie para terapias cetogênicas para promover ainda mais a terapia dietética. A publicidade incluiu uma aparência no programa Dateline da NBC e primeiro não prejudica (1997), um filme feito-para-televisão estrelando a Meryl Streep.
A fundação patrocinou um estudo de pesquisa, cujos resultados anunciados em 1996 marcavam o início do interesse científico renovado na dieta.
Possíveis usos terapêuticos para a dieta cetogênica foram estudados por muitos Distúrbios neurológicos, alguns dos quais incluem: doença de Alzheimer, esclerose lateral amiotrófica, dor de cabeça, neurotrauma, dor, doença de Parkinson e distúrbios do sono.
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