ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार का उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाना है जिससे रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि होने की संभावना कम होती है। आहार वजन कम करने और मोटापे से संबंधित पुरानी बीमारियों जैसे मधुमेह और हृदय रोग को रोकने का एक साधन हो सकता है।
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