Keto Diet

La dieta cetogénica es una dieta alta en grasa, adecuada-proteína, baja en carbohidratos que en medicina se usa principalmente para tratar la epilepsia de difíciles de control (refractaria) en los niños. La dieta obliga al cuerpo a quemar grasas en lugar de carbohidratos.
Normalmente, los carbohidratos en alimentos se convierten en glucosa, que luego se transportan alrededor del cuerpo y es importante para alimentar la función cerebral. Pero si el poco de carbohidratos permanece en la dieta, el hígado convierte la grasa en ácidos grasos y cuerpos de cetona, este último pasa hacia el cerebro y reemplaza la glucosa como fuente de energía.
Un nivel elevado de cuerpos de cetona en la sangre (un estado llamado cetosis) finalmente reduce la frecuencia de las convulsiones epilépticas. Alrededor de la mitad de los niños y los jóvenes con epilepsia que han probado alguna forma de esta dieta vio que la cantidad de convulsiones cae al menos la mitad, y el efecto persiste después de interrumpir la dieta. Algunas pruebas muestran que los adultos con epilepsia pueden beneficiarse de la dieta y que un régimen menos estricto, como una dieta de Atkins modificada, es igualmente efectiva. Los efectos secundarios pueden incluir el estreñimiento, el colesterol alto, el crecimiento que desaceleran, la acidosis y las piedras de riñón.
La dieta terapéutica original para la epilepsia pediátrica proporciona una proteína suficiente para el crecimiento y la reparación del cuerpo, y las calorías suficientes para mantener el peso correcto para Edad y altura. La dieta cetogénica terapéutica clásica se desarrolló para el tratamiento de la epilepsia pediátrica en la década de 1920 y se utilizó ampliamente en la próxima década, pero su popularidad se desechó con la introducción de medicamentos anticonvulsivos efectivos.
Esta dieta cetogénica clásica contiene una proporción de 4: 1 en peso de grasa a proteínas combinadas y carbohidratos. Esto se logra excluyendo los alimentos de alto carbohidrato, como las frutas y las verduras y las verduras, el pan, las pastas, los granos y el azúcar, al tiempo que aumentan el consumo de alimentos con alto contenido de grasa, como tuercas, crema y mantequilla. La mayoría de las grasas dietéticas están hechas de moléculas llamadas triglicéridos de cadena larga (LCTS).
Sin embargo, los triglicéridos de cadena media (MCT) hechos de ácidos grasos con cadenas de carbono más cortas que los LCT son más cetogénicos. Una variante de la dieta clásica conocida como la dieta ketogénica MCT utiliza una forma de aceite de coco, que es rico en MCTS, para proporcionar alrededor de la mitad de las calorías. Como se necesita menos la grasa en general en esta variante de la dieta, se puede consumir una mayor proporción de carbohidratos y proteínas, lo que permite una mayor variedad de opciones de alimentos.
En 1994, productor de Hollywood Jim Abrahams, cuya epilepsia severa del hijo Fue efectivamente controlado por la dieta, creó la Fundación Charlie para las terapias cetogénicas para promover aún más la terapia de dieta. La publicidad incluyó una aparición en el Programa de línea de datos de NBC y no daños primero (1997), una película hecha para la televisión protagonizada por Meryl Streep.
La Fundación patrocinó un estudio de investigación, los resultados de los cuales anunciados en 1996 marcaron el comienzo del interés científico renovado en la dieta.
Se han estudiado posibles usos terapéuticos para la dieta cetogénica para muchos adicionales. Trastornos neurológicos, algunos de los cuales incluyen: enfermedad de Alzheimer, esclerosis lateral amiotrófica, dolor de cabeza, neurotraumas, dolor, enfermedad de Parkinson y trastornos del sueño.
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